Le lassi

Lassi

Ingrédients :

Yaourt

Eau de source

Et éventuellement : sel, diverses épices, sucre, fruits…

La recette de base pour un lassi nature consiste tout simplement à mixer un pot de yaourt avec un à trois pots d’eau de source.

La dilution est à adapter selon que vous allez consommer le lassi au cours d’un repas (grande dilution) ou comme un en-cas (moindre dilution).

Cette recette de base peut être déclinée à l’infini selon votre goût par l’ajout d’autres ingrédients. Par exemple, vous pouvez :

  • Légèrement saler et ajouter une pincée de cumin en poudre
  • Légèrement sucrer et ajouter une pincée de cardamome en poudre ou encore du sirop de rose
  • Mixer avec du fruit comme une banane, une mangue… et additionner d’une pincée de poivre
  • Mixer avec des feuilles de calou pilé, du gingembre et une pincée de sel noir, une merveilleuse alternative pour un apéritif sans alcool !!!